Pożywna jaglanka na mleku kokosowym

Składniki (na 1 porcję):

• 50 g kaszy jaglanej
• 200 ml mleka kokosowego
• 1 łyżka cukru kokosowego
• 1 duże jabłko (najlepsze takie do szarlotki)
• 1/4 łyżeczki sproszkowanej wanili lub pół laski wanilii
• 1/4 łyżeczka cynamonu
• szczypta sproszkowanego imbiru

Przygotowanie:

• kaszę prażymy na suchej patelni, a następnie płuczemy pod zimną wodą
• mleko kokosowe przelewamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia,    dodajemy kaszę jaglaną, cukier i gotujemy na minimalnym ogniu pod  przykryciem do miękkości - około 15-20 minut
• w czasie kiedy gotuje się kasza, dokładnie myjemy jabłko, obieramy ze skórki, kroimy w drobną kostkę i przekładamy do rondelka. Dodajemy odrobinę wody, cynamon, wanilię oraz imbir i dusimy kilka minut aż jabłka będą miekkie. Ja użyłam laski wanilii. W całym domu unosił się piękny zapach
• ugotowaną jaglankę przekładamy do miseczki, a na wierzch wykładamy uduszone jabłka.

Smacznego!